La Palma & El Túnel Collective (ES) Pacas Semi-Washed

Die Produzent*innen des La Palma & El Túnel Kollektivs setzen auf nachhaltige und oft biologische Anbaumethoden, um nicht nur die Umwelt zu schützen, sondern auch die einzigartigen Aromen ihres Kaffees zu fördern. Die halbgewaschene Aufbereitungsmethode, die hier wegen der gemäßigten Temperaturen üblich ist, verleiht dem Kaffee eine komplexe Balance aus heller Säure und vollem Körper. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, vielschichtiger Kaffee mit süßen, fruchtigen Noten von gelben Früchten und Honig sowie einem samtigen Mundgefühl – eine Tasse, die die Charakteristika der Region und die Sorgfalt der Bauern widerspiegelt.

Origin: El Salvador, Alotepec-Metapán, Chalatenango – La Palma & El Túnel
Produzent*in: Las Margaritas, Mileydi, Las Piedritas, El Izotal
Altitude: 1200-1550 m
Species: Arabica
Variety: Pacas
Harvest period: November – Februar
Harvest method: Manuell
Process: Semi-Washed
Drying method: Auf Trocknungsbetten