Finca Monteverde
Produzenten
Familie Gutiérrez
Kolumbien • Bereitstellung von Kaffee für unsere Special-Edition-Kategorie
Standort
Monteverde ist eine naturnahe Kaffeefarm hoch oben in den Bergen nahe der Stadt Herrera in der Region Tolima. Die Farm liegt in einem abgelegenen, nebelreichen Flusstal hoch in den Anden und profitiert von reichhaltigen vulkanischen Böden und einem idealen Klima für den Kaffeeanbau. Auf einer Höhe von 1790-1900 m herrscht ein ideales Mikroklima mit Temperaturen zwischen 16° und 26° C und durchschnittlich 160 Stunden Sonnenschein pro Monat. Es ist ein einzigartiges Biotop mit einer vielfältigen Flora und Fauna.
Über sie
Seit fünf Generationen baut die Familie Gutierrez Falla Kaffee an und die Finca Monteverde ist der Beweis für ihre Hingabe und ihr Fachwissen. Die Farm umfasst rund 50 Hektar und wird seit 2010 unter der Leitung von Newerley Gutierrez, einem Q-Grader und Qualitätssicherungsspezialisten, geführt. Die Familie hat ihre Fermentierungstechniken kontinuierlich verbessert und ihre Verarbeitungsmethoden diversifiziert, um die einzigartigen Aromen ihrer Kaffeebohnen zu verbessern. Monteverde hält sich an die Standards der Specialty Coffee Association (SCA), die eine hochwertige Produktion von Spezialitätenkaffee gewährleisten.
Ihr Engagement für nachhaltige Produktionsmethoden und Qualität hat ihnen in der Spezialitätenkaffeebranche einen hervorragenden Ruf eingebracht. Die Farm grenzt an eine andere Familienfarm, die Finca Las Florestales, die von Maximino Gutierrez, dem Bruder von Newerley, betrieben wird. Diese enge Beziehung ermöglicht die gemeinsame Nutzung von Ressourcen und Wissen, was dazu beiträgt, dass beide Farmen Jahr für Jahr hervorragenden Kaffee produzieren.
Entdecke die Aromen
Die Finca Monteverde ist bekannt für ihre innovativen Verarbeitungsmethoden. Die einzigartigen Anbaubedingungen der Farm in Herrera, kombiniert mit den sorgfältigen Aufbereitungsmethoden bei ihren Natural, Honey und Washed Verfahren, führen zu einzigartigen und aromatischen Kaffees, die für ihre Komplexität und Lebendigkeit bekannt sind.
Zu den wichtigsten aromatischen Noten, die in ihren Kaffees ausmachen, gehören:
- Früchte: Rote Beeren, , (Himbeeren, Erdbeeren), Heidelbeeren, tropische Früchte (Mango, Passionsfrucht)
- Blumige Noten: Jasmin, Bergamotte
- Süße und Gewürze: Honig, Ahornsirup, Karamell, Nelke, Muskatnuss, Kakaonibs
