Produzenten
María Pineda
El Salvador • Bereitstellung von Kaffee für unsere Excellence-Kategorie
Entdecke die Aromen
Das Lot unseres Pacamara Washed hat auch an der letztjährigen Cup of Excellence (CoE) teilgenommen.
Und mit allem Respekt vor María Pinedas Arbeit können wir wirklich sagen, dass es ein ausgezeichneter Kaffee ist. Er hat eine lebendige Passionsfrucht-Säure, die mit einem eleganten, leichten Körper und einer cremigen, karamelligen Süße gepaart ist.
Standort
Die Las Margaritas Farm von Maria Pineda befindet sich im Bezirk Chalatenango in der Region Alotepec-Metapán. Sie liegt im Dreieck El Salvador, Guatemala, Honduras und ist eine der vielversprechendsten der sechs Kaffeeregionen in El Salvador. Einige der jüngsten Gewinner des Cup of Excellence (CoE) stammen aus dieser Region.
Marias Farm hat viele schattenspendende Bäume und ist sehr gut gelegen, fast auf der Spitze eines Hügels in La Palma zwischen 1400 und 1550 m über dem Meer.
Über sie
María Pineda ist eine pensionierte Malerin und Kleinproduzentin mit sehr begrenzten Mitteln, der es dennoch gelungen ist, bei der Cup of Excellence und bei anderen Wettbewerben nationale Preise zu gewinnen. Sie investiert weiter in ihren Betrieb, um ihn zu erneuern, und baute Hochbetten zum Trocknen der Kirschen.
Mit ihrem Betrieb nimmt sie auch am BioKrop-Projekt unseres Partnerfarmers Jorge Cruz teil, das zur Unterstützung und zum Austausch von Wissen über bewährte landwirtschaftliche und administrative Verfahren eingerichtet wurde.
Fotos: Sebastian von Spalding